Pasta panna, prosciutto e… curry!

Qualche giorno fa sono stata a cena a casa di amici e ho avuto il piacere di mangiare una ricetta semplice, veloce e davvero gustosa: pasta con panna, prosciutto cotto e curry. Sono rimasta davvero colpita dal sapore delicato di questa pasta che ho deciso di dedicare l’ultimo post del 2014 proprio a questa ricetta.

Colgo l’occasione per augurare a tutti voi buon Natale e buon anno nuovo, grazie per il vostro affetto! Vi aspetto a gennaio per condividere con voi i miei viaggi all’insegna del buon cibo e del buon vino, oltre che naturalmente nuovi eventi enogastronomici!

Ricetta di Gusti Del Sole.

Ingredienti per 4 persone:
– 500g di pasta
– burro q.b.
– un cucchiaino di curry
– panna da cucina
– un etto di prosciutto cotto
– un rametto di salvia
– parmigiano a piacere

Preparazione:
Tagliare il prosciutto cotto a listarelle sottili e farle rosolare nel burro, aggiungere la panna, il rametto di salvia e il curry. Attenzione: quest’ultimo deve sciogliersi per bene, altrimenti si creano dei grumi poco piacevoli e il sapore non sarà omogeneo. Dopo aver cotto la pasta non vi rimane che far saltare la pasta nella padella con il condimento, aggiungendo se serve un po d’acqua di cottura e abbondante parmigiano.

Consiglio: 
Questa ricetta è ottima anche con gli gnocchi, provare per credere!

Grazie a Gusti Del Sole per la ricetta!

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Tartiflette rivisitata di Filippo Pizzardi!

Per iniziare alla grande la settimana oggi vi propongo una ricetta che mi ha consigliato un amico davvero molto gustosa… non light, ma vabbè… ogni tanto ci stà deliziare il palato con piatti un pò calorici…

Ecco a voi la Tartiflette rivisitata di Filippo Pizzardi!

Ingredienti:
– 5-6 patate
– un rotolo di pasta sfoglia
– 250g di pancetta
– 2 porri
– gorgonzola
– 2 cucchiai panna

Preparazione:
Lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a dadi e mettetele dentro una sfoglia pronta in una teglia. Mentre le patate cuociono preparare la crema con i porri fatti cuocere nel burro e poi sfumati con il vino. Per ultimi aggiungere alla crema il gorgonzola e la panna da cucina. A questo punto aggiungete della pancetta ben rosolata alle patate e alla fine versate la crema.  Infornate per mezz’ora sparando il grill gli ultimi minuti per la doratura finale!

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